I prodotti tipici che sono espressione di una tradizione e di un territorio ben delimitato, del sud della provincia di Salerno, si arricchiscono delle qualità del luogo, come il clima, i foraggi, le acque ed i terreni caratteristici, e dell'esperienza che la tradizione ha tramandato agli attuali produttori

La qualità che i prodotti artigianali, lavorati secondo la tecnica e la tradizione di una volta,  è di fatto superiore a quella degli equivalenti prodotti con tecnica industriale.
Ad esempio la stagionatura tradizionale, se fatta a regola d'arte,  trasforma il grasso di maiale, considerato dai dietologi un veleno per cuore ed arterie, in grassi insaturi ricchi di provitamine A, B, F e B1 che hanno al contrario funzioni protettive nei confronti del sistema vascolare.

Come dire cibarsi con qualità non è solo piacevole ma migliora (e forse allunga) la vita

La cura e l'igiene con cui vengono confezionati i Prodotti Tipici che presentiamo sono tali da non avere quasi per nulla bisogno dei conservanti, coloranti od altri additivi chimici tipici della società industriale.

Le poche eccezioni sono rese necessarie dalle norme internazionali o dai lunghi tragitti che dovranno fare.

Questo è il canone fondamentale per far parte della prestigiosa famiglia di Sapori del Sud. Odori e Sapori ed anche l'aspetto dei nostri prodotti sono eccezionali, ancor piu' se confrontati con quelli dei prodotti industriali e di massa.